🍰 “さゆちゃんの気ままにスイーツ”(新連載 その1)

スィーツ写真(決定)キャッチ画像

 こんにちは。初めまして、さゆちゃんです。
皆さん、家族や自分のために毎日食事を作ると思いますが、時には作ることが「今日は疲れたなぁ」と思うこともあるかと思います。
 そんなとき、
「今日は自分へのご褒美のために、スィーツを作ってみようかな」
と、肩を張るようなお菓子ではなく、ゆったりとした気持ちで、楽しく作って、美味しくいただけるスィーツを毎月ご紹介していきます。
 そこで、第1回は味覚の秋にふさわしい“とろける「さつまいもプリン」~ゼラチンで簡単!!”を紹介しま~す。

スィーツ(決定2)

秋の味覚 “とろける「さつまいもプリン」~ ゼラチンで簡単!!~”

 〈材 料〉
*小さめのカップ 5~6個分
〇さつまいも 中サイズ 1本 200g
〇砂糖    大さじ3(45g)
〇水     250㏄
〇バター   小さじ1(5g)
〇牛乳    300㏄
〇ゼラチン  5g
〇水     大さじ2(30g)
〇トッピング 黒ゴマ 適量
       角切りさつまいも甘煮 適量
〈道 具〉
・小鍋
・ボール
・ザル
〈下準備〉
①「さつまいも」は中サイズ1本でも、250~320gぐらいあるため、多い分は皮付きでも1㎝の角切りにして、分量外の水と砂糖で煮詰め、プリンのトッピングにしてもOK
②さつまいも(200g)の皮をむき、小さめに切り、灰汁をぬくために水に5~6分さらす
③ゼラチン(5g)を大さじ2の水でふやかしておく
〈作り方〉
①小鍋に水にさらした「さつまいも」と砂糖、水(250g)を入れ、中火で「さつまいも」をつぶしながら、水分がなくなるまで煮詰める
②「さつまいも」ペーストができたら、一度火を止めて、バター(5g)を入れ、牛乳(300㏄)を3回に分けて入れ、よく混ぜる
③ふやかしたゼラチンを入れ、沸騰させないように気をつけながら、再び火をつける
④ゼラチンがよく混ざったら、ボールにザルを乗せ、濾す
⑤お好みのカップや器に流しいれ、冷蔵庫で2~3時間冷やす
⑥トッピングで角切りの「さつまいも」や「黒ゴマ」、「ホイップクリーム」、「カラメルソース」で召し上がれd(^₋^)b

スィーツ決定の決定写真(文の最後に使用)

☆スィーツ大好き、加藤沙祐里でした☆

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