🍋 “さゆちゃんの気ままにスイーツ” (Part5)🍋春ですねSpecial ✨

 皆さま、こんにちは😊🙏4月も近づき、春本番の季節になってきましたね🌸暖かな陽射しの中、草花も咲き始め、外に出るのも心が弾み、楽しくなります🌷また、春は新生活が始まる季節でもあり、新しい環境の中で不安もあるかもしれないですが、それもまた新しい自分に出会えチャンスかもしれないです😉👍
 さて、今月の“さゆちゃんの気ままにスイーツ”はレモンを使ったレモンマフィンです🍋一年を通してスーパー等で見かけるレモンも、国産レモンの旬は蜜柑と同じ冬から春になります!!爽やかなレモンの香りで春を楽しみましょう🎵

決定写真(キャッチ、冒頭)

🍋 レモンマフィン 🍋

(約5㎝のマフィン型6個分)
《材 料》
国産レモン 一個(大きめ使用)
 ・レモンの皮をすりおろす
 ・絞ったレモン汁 大さじ2
有塩バター 70g
砂糖    80g
卵     2個
薄力粉  120g
ベーキングパウダー 小さじ1.5杯(6g)
※1.マフィン用のグラシンカップと、マフィン型を使用しない場合は、オーブンでそのまま焼けるマフィンカップ(100均に売ってます)で大丈夫です💛
※2.バターは少し風味は変わりますが、無塩バターでも代用可🧈

《下準備》
マフィンは冷蔵庫からすぐ取り出した材料だと分離しやすいので、バター、卵は必ず常温に戻しておく!(ここがポイントです)
レモンを良く洗い、レモンの皮をすりおろし、絞ったレモン汁大さじ2を入れておく。
ベーキングパウダーと薄力粉を混ぜ、ふるいにかけておく!(ここが2つめのポイント)
オーブンを180度に予熱しておく。

《作り方》
❶常温に戻したバターを泡立て器で混ぜる。(完全にレンジで溶かさなければ、レンジで10秒〜15秒‼️)そこに、砂糖を加え、良く混ぜる。
❷溶いた卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
❸レモンの皮とレモン汁を入れ、混ぜる。
❹ベーキングパウダーと薄力粉を振るったものを入れて、軽く混ぜ合わせる。
❺生地をマフィンカップに入れ、予熱したオーブン180度で20〜23分焼く。竹串を刺して生の生地が付いてこなければ大丈夫🍋さぁー出来上がりです。

決定写真1

 マフィンは焼き立てが一番美味しいので、焼き上がったらコーヒーや紅茶で召し上がれ😍🍋
 すぐに食べない場合やプレゼントにしたい場合は、焼き上がりに水分が蒸発して乾燥が進むため、粗熱を取り、ほんのり温かいうちにラップでくるむ。そうすることで、しっとりとしたマフィンにもなりますよ〜🎶💖
 お好みで粉砂糖20gとレモン汁大さじ1/2を溶かしたグラスオシトロンをかけても美味しいです😋🍋🍋決定写真2

 特別なお皿じゃなくても、最近は可愛い紙ナプキンや紙皿が沢山売ってますよね💕ちょっとした工夫で、自分時間を大切に😊🙏

スィーツ大好き、加藤沙祐里でした。次回もお楽しみに

※この記事は、婦人部ミニコミ誌「ふら和ぁ」(隔月発行)との連動企画でお届けしています。

関連記事

youtubeチャンネル

注目の記事

  1. 2021-25
    明けましておめでとうございます。新年も庭野開祖の珠玉のおことばを、毎月「一日一言」と題して、1つずつ…
  2. 決定写真1
    10月15日(日)、仙台あおばの会「第二回交流会」が開催されました。今回は「仙台一食地域貢献プロジェ…
  3. キャッチ画像(決定2)
    「仙台あおばの会」は、「あおばの会 市民講演会」の開催や、諸団体との交流・共同ボランティアなど、地域…

一食を捧げる

  1. 決定写真1
    10月15日(日)、仙台あおばの会「第二回交流会」が開催されました。今回は「仙台一食地域貢献プロジェ…
  2. 決定&アイキャッチ画像
    紛争の早期終結と、ウクライナの方々が一日も早く安穏な生活を取り戻すことができるようにと、仙台教会では…
  3. line_300493065479587(決定2)
    「一食地域貢献プロジェクト」は、困難な状況に直面している方々に寄り添い支える志をもって活動している団…

関連リンク

ページ上部へ戻る