皆さまあけましておめでとうございます😃🙏
　昨年は気ままスイーツを通して、私も沢山の気づきやご縁を頂きました☺️✨🙏大変ありがとうございました🙇‍✨✨今年もみなさんと一緒に私らしく、気ままスイーツをお届れ出来たらと思っています✨✨
　2022年最初の気ままスイーツは、ころっとした見た目とビタミンカラーが元気をくれる「金柑」を使った【金柑のシロップ煮です✨✨😋】

　金柑の旬は1月〜3月ぐらいまでで柑橘類の中でも、ビタミンCやカルシウムが多く含まれています。益々寒くなってきますこの時期に、一口で皮毎食べれる金柑は喉の風邪や免疫力をアップするのにおすすめな果物です。
　また、金柑は「金冠」に通じる事から、「財宝」を意味し、「きんかん」の「ん」は「運」に通じることから運を重ねるという意味があるとされています😉✨喉の風邪予防や縁起に良い開運果物で、今年もみなさまに沢山の実りがある年になりますように🥰
　私も頑張ります💪🙂

🍊 金柑のシロップ煮 🍊

喉に優しく、ビタミンCたっぷり！

《材 料》
◎金柑　1パック（1パック約220〜250g）
◎きび砂糖　100g （金柑の重さの約半量）※砂糖でも代用可
◎水　金柑がひたひたに浸るぐらい
◎醤油　お気持ち少々

《下準備》
❶金柑を水で洗い、爪楊枝などでヘタを取り除いておく。
❷金柑を一つ味見して甘味より、苦味や酸味が気になる方は30〜1時間くらい水にさらしておく。

《作り方》
①ヘタを取り除いた金柑に包丁で縦に間隔をあけて5〜6本浅く切り込みを入れる。
②鍋に金柑を入れ、金柑がひたひたに隠れてるくらいお水を入れる。
（☆でも、ひたひたってどのくらい❓）
☞鍋の中に材料と水を入れたとき、材料が水からほんの少し頭を出している状態の水加減のことです。
③沸騰したら、弱火で10分煮る。
※（私は今回は金柑の種は取り除きませんでしたが、気になる方はここで一旦、金柑だけ取り出し冷めたら切り込みを入れた箇所から竹串などで種を取り除く）
④きび砂糖を金柑に加え、更に弱火で5分煮る。
⑤灰汁が出てきたら、おたまなどで丁寧に取り除く。
⑥醤油を気持ち軽くひと回し入れ、10分煮て火を止めて冷めたら、出来上がり✨✨

　そのまま食べてはもちろん、ヨーグルトに入れたりシロップと実にお湯を入れて金柑茶にしたり、金柑入りのゼリーや、パウンドケーキに入れて金柑ケーキにしたりアレンジも自由です☺️💕
　保存は煮沸した瓶にシロップをひたひたに入れて冷蔵庫で2週間くらい、ジップロックにシロップも入れて冷凍も可能です☺️

　さぁ美味しく召し上がれ🥄💖

🍰スィーツ大好き、加藤沙祐里でした。次回もお楽しみに⭐