皆さん、こんにちは。“さゆちゃんの気ままにスィーツ”も第３回目のレシピになります。１月の半ばも過ぎ、２月の《💖バレンタインデー》に向けての準備の季節となりましたね。そこで、今回は「スフレチョコチーズケーキ🎂」をご紹介します。
　まだまだ寒い日は続きますが、甘いお菓子で少しでもホッとした時間をお過ごし頂けますように。

手作りスフレチョコチーズケーキ

🎂 スフレチョコチーズケーキ 🎂
💝あなたの大切な人に💝

〇4人分（12cm丸型）

〈材料〉
板チョコブラック　2枚100g
クリームチーズ　100g
卵　2個
砂糖　40g
トッピング
・ココアパウダー
・イチゴ
・生クリーム

〈使う道具〉
12㎝の丸型の型
（底が抜けるタイプでしたら、下にアルミホイルを敷いてください。）
クッキングシート
20㎝のボール２個
泡立て器（あれば、ハンドミキサー）
ゴムベラ

〈下準備〉
①丸型にクッキングシートを敷いておく
② オーブンを160度に予熱し、湯煎焼きの為のお湯も沸かしておく
③クリームチーズを常温に戻しておくか、レンジで600W30〜50秒チン
④耐熱容器に板チョコを割り入れ、レンジで1分チンしてよく溶かしておく
⑤卵は卵白をボールに入れ、卵黄は別に分けておく

〈作り方〉
メレンゲ作り
❶ボールに入れた卵白を泡立て器で泡立てる。途中砂糖を入れ、ツノがしっかりたつまで泡立てる
❷別のボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜ、卵黄と溶かしたチョコレートを入れよく混ぜ合わせる
❸❷のクリームチーズのボールにメレンゲを３回に分けて入れ、その都度ゴムベラで下からすくいあげるようにやさしく混ぜる。これを型に流し込む
❹天板に型をおいて、熱湯を天板の半分くらいまでいれる。予熱したオーブン160度で30分蒸し焼きにする。
❺型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら、美味しい「スフレチョコチーズケーキ」の出来上がり!!

※お好みでココアパウダーやイチゴ、生クリームを添えてお召し上がりくださいませ。イチゴとチョコレートの組み合わせ、とっても合いますよ🥰

あなたの大切な人に作ってみてはいかがですか？💝

☆スィーツ大好き、加藤沙祐里でした☆

※この記事は、婦人部ミニコミ誌「ふら和ぁ」（隔月発行）との連動企画でお届けしています。